자연송이 보관방법 및 요리방법

[자연송이 보관방법]
채취일로부터 1~2일 정도는 서늘한 곳에 그냥 보관하여도 무방하나, 장기간(3일~10일 정도)보관할 경우는 마른 타올 등으로 싼 다음 비닐 팩에 넣어 냉장고에 보관하시기 바랍니다.

[자연송이 요리방법]
자연송이를 다듬어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음, 마른 타올 등으로 물기를 제거한 후 길이 방향으로 얇게 썰어서(2mm정도) 필요한 요리 를 하여 드시기 바랍니다.

[자연송이 냉동 보관방법]
자연송이를 다듬어 깨끗이 씻은 다음, 물기를 제거한 후 공기가 통하지 않게 비닐팩에 넣어 냉동실 (-20℃이하)에 보관하시기 바랍니다.

[냉동자연송이 요리방법]
요리할 양만큼 자연송이를 냉동실로부터 꺼내어 약간 해동시킨 후 송이가 녹기 전에 길이 방향으로 얇게 썰어서(2mm정도) 원하시는 요리를 하여 드시기 바랍니다.

자연송이 + 아이스팩 + 솔잎 + 습포제 + 스티로폼상자 + 택배상자

뿌리부분의 흙 등을 깨끗이 다듬어 흐르는 물에 씻어서 얇게 길이방향으로 썰은 다음
소금기름장에 그냥 드셔도 좋고, 송이불고기, 송이구이, 송이전골, 송이덮밥, 송이칼국수
등으로 드셔도 좋습니다.

※ 자연송이 요리시 유의사항
냉동 된 자연송이는 완전히 녹여서 요리 할 경우, 물러지고 색이 검게 변하며, 송이 육질이
질겨지고 송이향이 없어집니다. 자연송이는 일반 버섯(수분함량 약 60%)과는 달리 수분
함량이 90% 정도이므로 건조시켜 드실 수 없으며 반드시 생송이로 드시거나 냉동 보관하여
드셔야 합니다.

원산지

자연송이 국산 100%